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酵素代加工：酵素的這幾個誤區(qū)你聽過嗎？
有專家稱：“酵素就是酶，酶就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能排毒么？說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的。”這是真的嗎？下面酵素代加工小編帶你一起來看看這些來自酵素的誤區(qū)。
誤區(qū)一：酵素會被胃酸殺死？
有的酵素需要堿性環(huán)境。有的需要酸性環(huán)境，有的需要中性環(huán)境。只有胃蛋酶等在胃酸環(huán)境達到一定PH值中才更為活躍，需要堿性環(huán)境的酵素處于休眠狀態(tài)。全世界的科學(xué)家在過去的30年中發(fā)現(xiàn)確鑿的證據(jù)表明，口服酵素確實被腸胃系統(tǒng)直接吸收，直接進入血液，作用于體內(nèi)，而不是被胃酸殺死。
誤區(qū)二：酵素不需要補充？
1890年奧沙利文和湯普森發(fā)布的劃時代巨著說：“酵素光憑其存在即能發(fā)揮作用而且在作用過程中不會被消耗”這一化學(xué)觀點，至今使許多人認為，酵素不需要補充。世界酵素權(quán)威艾德華·豪爾醫(yī)學(xué)博士他從生物學(xué)，營養(yǎng)學(xué)的角度否定他們的觀點。他在《酵素營養(yǎng)學(xué)》說：“這種結(jié)論實在不負責任，也會導(dǎo)致危險的期待，人們會誤以為由于某種特殊的魔法，人體內(nèi)的酵素賬戶永遠都會有剩余額，甚至連最用心的醫(yī)生也被這種錯誤的官方觀念所蒙蔽。”
酵素需要不需要補充，為什么會有截然不同的觀點？除了對問題的認識不同的角度外，焦點在于酵素是不是蛋白質(zhì)？由于酵素以蛋白質(zhì)為載體，蛋白質(zhì)所具備的它都有。人們長期以來誤認為它就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不缺，因而它也不缺。由于蛋白質(zhì)自身能夠合成一部分，所以酵素也不需要補充，因此酵素一直被主流社會所忽略。
以上就是酵素代加工小編的介紹，希望能幫助到大家。
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