白果，又稱鴨腳子，靈眼，佛指柑，銀杏，公孫樹子，是一種銀杏種子。表面呈橢圓形，黃白色或黃棕色，光滑堅(jiān)硬，中等皮質(zhì)堅(jiān)硬，內(nèi)層種皮膜質(zhì)。種子呈粉狀，中間有小芯，甜而微苦。主要產(chǎn)于山東，江蘇，廣西，四川，河南，湖北等地。
 

白果仁除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀和鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖和脂甾醇。白果含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核糖核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維和各種維生素。每一百克新鮮白果含有十三點(diǎn)二克蛋白質(zhì)、七十克碳水化合物和一點(diǎn)三克脂肪。而且還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等微量元素。八種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人體健康有神奇的功效。
 

白果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。它可以作為藥物。白果的功效和作用是什么？
 

1.銀杏具有補(bǔ)肺氣、治療咳嗽、哮喘、止瘧、減少大便、鎮(zhèn)靜皺紋、保護(hù)血管、增加血流量的作用。
 

2.銀杏還具有通暢血管、改善腦功能、延緩腦老化、增強(qiáng)記憶能力、可以醫(yī)治阿爾茨海默病和腦供血不足等作用，而且還具有抗衰老作用。
 

3.銀杏還可以保護(hù)肝臟，減少心律失常，防止致命性支氣管收縮過敏反應(yīng)，也可用于對(duì)付哮喘，移植排斥反應(yīng)，心肌梗塞，中風(fēng)，器官保護(hù)和透析。


 

4.經(jīng)常吃銀杏，能滋陰美容抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)，煥發(fā)光彩，延年益壽。
 

銀杏仁中黃酮甙和苦味內(nèi)脂類對(duì)腦血栓形成、阿爾茨海默病、高血壓、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能障礙等也有獨(dú)特的防治作用。哮喘、咳痰、白帶、白濁、遺精、淋病、尿頻。
 

5.銀杏可治療哮喘，痰多，陰道分泌物，白濁，遺精，淋病，排尿次數(shù)等疾病。

1.肺性哮喘，少痰：適用于咳嗽、哮喘、呼吸困難、痰濕、冷熱。