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固體飲料肽的介紹
固體飲料肽是軟飲料的一種，主要分為蛋白質(zhì)型固體飲料(含氨基酸飲料)和一般型固體飲料。蛋白質(zhì)型固體飲料是指以牛奶、奶制品、蛋、蛋制品、其它動(dòng)植物的蛋白、氨基酸等為原料，不加或加輔料制成的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)含量超過(guò)4%。常用的有豆粉、核桃粉、小麥油、氨江原氨基酸等。一般型固體飲料是由果粉、烘焙咖啡、茶、菊花、毛根等植物提取物為原材料添加加或不加而制作而成的產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量低于4%。常用的有梅子粉、菊花丁、速溶茶粉、毛肌精、氨基酸飲料等。
固體飲料肽是一種液體飲料，其目的是去除水分。首先，干燥的飲料可防止自身酵素或微生物造成的腐壞，并能儲(chǔ)存起來(lái)。第二，方便儲(chǔ)運(yùn)和儲(chǔ)運(yùn)。
固體飲料肽攜帶方便、保存方便、體積小、運(yùn)輸方便、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。但是，固體飲料易吸收水分，生產(chǎn)、加工、衛(wèi)生要求嚴(yán)格。此外，固體飲料所含營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解和變質(zhì)，因此飲用固體飲料肽時(shí)，可以使用大約50度的溫水。
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